1、按标准和制度，进行现场工艺、品质、卫生稽核和入库产品的检核；
2、对人员、设备、原料、环境等异常进行监控,对异常进行处理；
3、当班品质管理数据的统计、分析；
4、专案推动结果追踪、品质工作改进、品质改善提议；
5、现场员工质量意识培训及辅导，对不符合岗位要求的行为及现象有权制止，并提出处理意见；
6、成品抽检、异常处置；